IV. Ý nghĩa văn hóa và di sản còn lạiCapsaicin là alkaloid chính tạo nên vị cay trong ớt. Nó tác động trực tiếp đến thụ thể TRPV1 trong khoang miệng và cổ họng, gây ra cảm giác nóng rát đặc trưng. Ngoài capsaicin, còn có các dẫn xuất như dihydrocapsaicin, nordihydrocapsaicin… cũng góp phần tạo vị cay.Cảm giác cay thực chất là một tín hiệu đau nhẹ được não bộ xử lý như một phản ứng phòng vệ. Tuy nhiên, cơ thể phản ứng l
Phần 2: Những phong tục cầu may đầu nămBa Chú Hổ – Hành Trình Của Sức Mạnh, Trí Tuệ Và Lòng Can ĐảmTrong rừng sâu thẳm nơi biên giới phía Nam, có
Không chỉ dừng lại ở vai trò gia vị, ớt còn là nguyên liệu cho hàng loạt sản phẩm chế biến: tương ớt, ớt muối, ớt sấy khô, dầu ớt, ớt ngâm dấm, v
Nhưng cũng chính trong đêm, khi men rượu dâng cao và tiếng nhạc chát chúa len lỏi khắp mọi ngõ ngách, nhiều con người bắt đầu trượt dài trên nhữn
